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「imtoken 密码」黄豆和毛豆有啥区别 黄豆的营养成分和功效

imtoken官网下载 在线咨询 2022-08-23 09:04

黄豆是我们常见的一种豆类食物,那么黄豆和毛豆有啥区别?黄豆的营养成分和功效是什么?

黄豆和毛豆的区别是:颜色不同、营养价值不同、用途不同。

1、颜色不同。毛豆和黄豆是同一种植物。毛豆是新鲜的果实,采摘下来是绿色的;而黄豆是晒干的果实,颜色为黄色,水分含量少。

2、营养价值不同。黄豆富含了大量的优质蛋白,还有诸多的脂肪酸以及维生素,经常吃黄豆的话,也能够补充体内的钙物质;毛豆也含有各种对人体有益的矿物质还有维生素,能够很好地为人体补充营养,还能够促进消化。

3、用途不同。毛豆较为新鲜,豆子是绿色的,可以做成各式各样的菜,更符合少加工和全食物的健康饮食状态;而黄豆因为水分含量较少的原因,果实较为肥大,一般都是用于制作成豆制品,如豆浆,豆腐等。

黄豆的营养成分和功效

1、降低血脂

黄豆中含有植物固醇,植物固醇能有效的降低血液中的胆固醇,植物固醇进入肠道后,和胆固醇相互竞争,从而会减少了胆固醇的吸收。而且,植物固醇在降低血液中“坏胆固醇”的同时,还不会影响血液里面“好胆固醇”。

2、防止血管硬化

黄豆可防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。黄豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

3、降糖、降脂

黄豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用。黄豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时,可抑制体重增加。

4、美白护肤

根据日本的研究人员发现,黄豆的营养中所含有的亚油酸有着能阻止皮肤中黑色素合成的功效。黄豆还能有效的改善皮肤的衰老,延缓更年期综合征。

5、预防老年痴呆

在平时适量多吃黄豆,还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质,它能有效的增加神经机能,从而促进其活力的功效。

6、预防癌症

黄豆还有预防癌症的功效。黄豆对不同的癌症都有着一定的抑制的效果,特别突出的是,黄豆对于乳腺癌的抑制效果是最好最明显的。

黄豆的禁忌

1、患有急性胃炎和慢性胃炎的人慎食黄豆,以免发生胃胀气。

2、患有结石的朋友切记不要食用,如果食用黄豆的话会使你的病情加重。

3、黄豆跟酸奶是相克的,因为酸奶中含丰富的钙质,黄豆中所含有的化学成分会影响钙的消化及吸收。

4、黄豆不宜和猪血、猪肉同吃。

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