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「imtoken钱包苹果版下载」普通面粉是高筋还是低筋 普通面粉可以做蛋糕吗

imtoken官网下载 实时热点 2022-11-08 09:01

面粉是我们生活中常用到的食材,那么普通面粉是高筋还是低筋?普通面粉可以做蛋糕吗?

普通面粉一般都是中筋面粉,做的东西比较多样化。面粉是以蛋白质含量划分的,高筋面粉蛋白质含量在10.5-13.5左右;中筋面粉蛋白质含量在8.0-10.5左右;低筋粉蛋白质含量在6.5-8.5左右。超市卖的面粉大多都是中筋面粉,可以做包子、饺子、馒头、面条等多种中式面点。

普通面粉可以做蛋糕吗

普通面粉可以做蛋糕,准备面粉、玉米淀粉、鸡蛋、玉米油、牛奶、细砂糖。将蛋清蛋黄分离,用打蛋器打发蛋清,将面粉与玉米淀粉混合好过筛放入蛋黄液,将拌匀的蛋糕液放入蛋糕模中,放入预热好的烤箱底层,170度烤1小时。

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